Kampenwand die letzten Rückzugsorte / Rubio / Rehrücken ein Festtagsbraten

Heute hat sich Rubio so eingefuxt in meine Stimme auf Facebook und so einen Schrei losgelassen, als ich gesagt hab, daß Selenskyj und Netanjahu und alle meine Feinde sich so abgetrieben haben von allem, was noch in mein Reich mitgehen kann, er ist so ein guter Mensch nicht gewesen bei Rotary selbstverständlich, alle Rotarier, die neue Staatsadministration von Trumps Klons Gnaden, nein nicht von Trumps Gnaden, sondern von Rotarys Gnaden! Allemal ein beachtlicher Andersdenkender, der so besorgt ist um seine Freunde, nicht alle, weil alle sofort meine Stimme bekommen haben und uns alles erdenkliche Andersdenkende wünschen! "Wie bitte, was wünschen sie Dir und Deinem Herz? So kraus, wie ich das aufgeschrieben hab, so krund waren alle Informationen, die Rotary unter den Mitgliedern ausgestreut hat, genauso, mein Herz! Wir haben jetzt mal Klarheit geschaffen mein Herz und wie! Dein Statement mein Herz, ist mir so eine Genugtuung mein Herz, Rubio und Dein Fritz auf Pergament gemalt hat er Dich einmal und seinen Kummer logelassen an Dir, weil er sich ganz zurückgezogen hat, weil Du so daneben warst einmal und heute ganz gerade stehst mein Herz! Das Quentchen, das Dir noch fehlt, hat er ausgeglichen, sofort, weil er meine Stimme kennt, wie seine Westentasche mein Herz! Ufokenner und ein braver Mann ansonsten ist mein guter Fritz und hat sich gefragt, wie schlau er das macht jetzt, wo er meine Fakten kennt, und kein einziges Blatt vor den Mund nimmt, wegen der Erwartungen einer festgefahrenen EU und einer krunden Nato, insgesamt heruntergefahren jetzt, weil kein Präsident mehr da ist, mit dem man verhandeln könnte, auch wenn seine Präsidentschaft noch so beschworen wird, ist Selenskyj längst out und vorbei mein Herz!.. Keinen einzigen Panzer hat, trotz aller gegenteiligen Nachrichten im Internet, Putin eingebüßt, er harrt der Dinge, die da kommen wollen und schon da sind mein Herz!.. Keinen einzigen, weil kein Kampfgerangel überhaupt und keine Drohnen auf irgendein Land! Das machen sie sehr geschickt, seine Helfer in Spee, nein, die Helfer, meine Helfer, sich nicht unterbuttern zu lassen und gehn aufs Ganze! Aber viel zu spät jetzt mein Herz, alles ist schon abgelaufen, vor allem die Zeit die Dir geblieben ist, sie zu nutzen im rechten Sinn, noch im letzten Augenblick! "Wie was, für wen ist keine Zeit mehr?" Für alle Helfer, auf beiden Seiten mein Herz, das Schlagwerk ist mir so willkommen, wenn mein Herz wieder was wegschlägt, im Fall von Rubio, nur ein kleines noch, wir haben sofort wieder was weggeschlagen, soviel Lästerung, soviel Häme, ansonsten kein gutes Haar an Rotary, ist kein gutes Haar an Rotary, das ist mir so ein Fest jetzt, weil sich Amerika aufmacht, im letzten Moment noch alles abzuwerfen, was beschwert! Ohne Ende dann natürlich, ein neuer Anfang blüht auch Amerika und so ein neuer Frühling ist schon in Sicht mein Herz!.. Klepper die klepper die klepper, der Quirl saust durch Amerika jetzt und rührt sie auf, die Eingeschlafenen und Überheblichen und ganz und gar Niederträchtigen jetzt und legt einen neuen Grund für die ganze Nation mein Herz!.. Bildlich gesprochen und so wahr mein Herz!.. Elend, was hast Du mir angetan, mit meinen Latinos, sie sind ganz erhaben und verständig, weil sie nicht nach Amerika gehören und sich was schöneres vorstellen können, als den anmerikanischen Abfall wegzuräumen, immer nur die niedrigsten Arbeiten, meine Inkanachfahren! Stolz war einst das Inkavolk und besucht von Außerirdischen natürlich, damals schon und haben große Bilder gemacht, die Sternenflotte, ja ja, damals hat es sie schon gegeben, Däneken war überzeugt davon, aber es waren die Eingeborenen selber, sie haben es nie gesehen und sind deshalb auch nicht von den Göttern geliebt worden, so ein kleines Ruckerchen, kein Aufsteigen, meine Schwadroniererei, etwas hält uns wieder so fest mein Herz, ohne Schwanken zieht es nach unten, laß locker mein Herz, sonst reißt der Faden endgültig, laß los, mein Herz Rotary und mein unsäglicher Standartspruch, ja, das hat so eine Wirkung immerwieder... Laß los endlich wir wollen aufsteigen zu lichten Höhen und kein Widerstand mehr links nicht jetzt rechts wieder die Vereinigten Staaten haben so eine Wirkung hinterlassen in Europa und nichtmehr wir müssen runterdrehen mein Herz! Unser Herz ist so im Clinch immerwieder treten sie auf uns herum und stechen in meine Füße grad wieder, so verkommen sind sie, meine Rotarier und niederträchtig! Ja, das hat so gepiekst, weil sich die Heurigen anstrengen, noch was abzutragen, nein dazuzutragen, um nicht fliegen zu müssen, gleich jetzt, sie binden noch ein Gebinde um zu helfen, weil andere Rotarier so eingeschlafen sind schon, kaum noch zu wecken! Riesen schwarze Löcher sind zu sehen, ganz in der Nähe der Erde ziehn sie alles weg eines, das uns beschwert mein Herz! "Aber die Erde ist doch dann in Gefahr mit hineingezogen zu werden?" Nein, weil wir uns entzogen haben schon, nur noch was nicht auf die Erde gehört mein Herz! Alles haben wir versucht, Dich und Dich zu retten und Dich teilhaben zu lassen mein Herz, aber wenn Du so eingeschlafen bist, ist Hopfen und Malz nicht verloren, weil das Hochziehn Deine Schlacken wegsprengt und das Abschlagen von meinem Herz hilft Dir aufzusteigen noch im letzten Augenblick! Starr bist Du EU, eingschlafen ganz und gar! Keiner hat sich so gefreut, daß Du sie mal klopfst, ordentlich, zum Aufbruch gerufen hast mein Herz grad! Alles was wir tun mein Herz hat Sinn, macht Sinn und hilft weiter! Rußland hat seinen Teil gegeben, nicht Krieg geht von Rußland aus, sondern Frieden, mein Frieden, auch wenn Gegenteiliges immerzu beschworen wird, erfüllt hat Rußland so, wie kein anders Land und so gewonnen dabei, Schweigen hat Dich so ins Blickfeld gerückt mein Herz, auferstehen wird mein Zuckerbäckerland, so herrlich und so bereit, mir in allem zu folgen mein Herz.. Ein ganzes Herr ist beschäftigt, meine Helfer, um Dir noch eine Möglichkeit zur Rettung aufzutun und sie hinzuführen zur Vergebung der Sünden mein Herz! Freigeist und hart aber fair, hart zu Dir selbst mein Herz, ist das Gebot der Stunde, und so frei... Deine Stunde hat geschlagen, endgültig jetzt Rotary, hop oder top!.. Unser Herz hat alles so hinausgezögert, daß Du noch Zeit hattest, es Dir zu überlegen, Zersetzung oder mein Gottesreich auf Erden mein Herz! Ohne Drohungen sind wir aufgestellt worden, weil wir nicht drohen, sondern nur die Folgen beschreiben mein Herz, Du selbst mußt entscheiden, was Du wirklich willst mein Herz, endgülig, weil Dir keine Zeit mehr bleibt ansonsten!  

Kampenwand

und so frequentiert jetzt, mehr denn je mein Herz, aber wenn Du sehen würdest, wie sie bald aussehen würden, wenn Ihr den ganzen Tourismus zulaßt voll, dann habt ihr nicht mit mir gerechnet mein Herz, ich schütze was ich liebe und bin so auf Deinem kleinen Bähnchen einmal gefahren, so süß war das noch damals! Mit meiner Familie sind wir hochgefahren und sind so froh gewesen, hier noch die ganze Natur anzutreffen, nichtmehr, inzwischen hat auch da der unsägliche Bergtourismus Einzug gehalten, das letzte Bergareal, das sich meine Wesenhaften Helfer noch ganz und gar erobert haben! Bald wird sich da nur erholen, was sich so benimmt, wie es sich gehört, ehrfurchtsvoll und so genügsam, auf meiner Kampenwand!.. Kein Tourismus nach österreichischem Vorbild, bitte nicht, die letzten Rückzugsorte, bewahrt sie meinen Naturwesen, darum bitt ich Dich mein Herz!.. Wir haben sie nicht verstanden, unsre Ministerin aus Bayern, weil sie sich so einsetzt, immer Wirtschaft und soviel Rücksichtnahme ansonsten natürlich und die Betreiber der Bergbahn auch... Aber seid nicht gierig, sondern denkt an meine Wesenhaften, sie brauchen Ruhe, um sich erholen zu können und sind so dankbar, wenn sie keinen Streß auf den Bergen vorfinden, das macht so unwillig!.. Schön sind die Bayrischen Berge mein Herz und so überlaufen von Touriste.. Wißt Ihr, daß sie dafür verantwortlich sind, für die ganze Pracht der Bergwelt? Atmen könnt ihr da wieder, durchatmen und kein großes Auslegen nötig mein Herz, der neuen Bergbahn! Mein Schweizer hat sich so für eine nostalgische Bahn ausgesprochen, ich auch mein Herz, bei "Jetzt red i", weil das Kalte so abstoßend ist mein Herz, grad in einer Bergwelt, die aus meiner Vollkommenheit entstanden ist! Siehe Zugspitzbahn, schwarz und edel und so abstoßend kalt und unpersönlich!.. Laßt doch eine Bahn, wie die auf die Kampenwand, so entzückend die kleinen Gondeln und so nostalgisch!.. Eine Bahn, wie meine Helfer sie lieben, so putzig, habt Ihr gewußt mein Herz, daß alles so putzig ist, was sie machen, niemand denkt an meine Helfer, die ja auch einen Rückzugsort brauchen mein Herz!.. Überall sind die Touruisten losgelassen, aber das hört bald auf, weil man im eigenen Land bald soviel zu tun hat, keine Zeit mehr, in allen möglichen Ländern zu reisen und alles zu vermüllen! Laut und Halligalli überall auf den Bergen, das rüge ich heute und wie mein Herz!.. Weißt Du, wie gut Dir die Stille der Berge tut mein  Herz, Deiner Seele, sie tankt auf und freut sich so, einmal in die Berge zu gehn! Dem Himmel näher, das ist das Geheimnis mein Herz, das spürst Du, wenn Du da bist, Heilig Heilig Heilig mein Herz! Überall hat man so einen Frieden gewünscht, was man sich wünscht in der Vorweihnachtszeit?, die meisten Frieden und Frieden soll auf der Erde werden mein Herz, mein Frieden, den ich Dir gebe und Dir und Dir und allen Menschen auf der Erde!..

Rubio, alle waren so konstaniert, weil er sich sofort in sein Flugzeug gesetzt hat und zurückgeflogen ist, als man ihm mal unsre Fakten offeriert hat, ein Lächeln ist auf seinem Gesicht, weil sie nicht weiß warum, doch, mein Herz hat sich so gefreut, weil er sich ganz und gar auf mich eingelassen hat und sich nichtmehr fragt warum Trump so angelegt ist, gegen die Ukraine! Trump Klon natürlich, was er jetzt weiß natürlich und so einen Spaß hat mit mienem Herz, eine 81 jährige Frau aus Bayern ist die Stimme, das war so ein Hallo, zuhause auch, aber so interessant insgesamt und aufschlußreich, immernoch natürlich! Apropo Ukraine, wir sind so in Rage gewesen, mein Herz, da hat einer genau überprüft, abgeschossene Drohnen untersucht, woher die Drohnen in der Ukraine gekommen sind, nein, welche Fabrikate das Innenleben ausmachen und ausschließlich westliches Now How gefunden hat, nachweißlich! Im Fernsehen gesendet einmal vor ein paar Tagen auf Arte, zurückverfolgt und sich gefragt haben, wie Putin dazu kommt, natürlich ausschließlich Putin, der sie ja angeblich alle abgeschossen hat! Aber Herz, wenn Du mal andersrum denkst, Westliches "Now How", auschließlich sind das Drohnen, die Selenskyj abgefeuert hat, ab und zu, um Nachdruck zu verleihen! Die Verhandlungen stocken überall, nur die EU ist wie vernagelt, was die Ukraine anbetrifft und die Nato natürlich, weil soviele Rotarier ihre Hand im Spiel haben.., nichtmehr, weil sie bescheid wissen inzwischen, alle Rotarier, daß ich meine Hand im Spiel hab, nicht zu knapp mein Herz!.. Dir geb ich einen guten Rat mein Herz, leg Deine Waffen nieder in der Ukraine und laß weitere Spielchen, die Du nie gewinnen kannst mein Herz, nie und nimmer, da beißt die Maus keinen Faden ab! Ein Foto ist eingeblendet worden, alle Gebäude waren so wie im Nahen Osten jetzt, zerstört, oder in Deutschland, da sind sie fündig geworden, die Macher, es gibt ja genug Material!.. Kleingehalten die Putinverunglimpfungen jetzt plötzlich, aber keinen Schritt weiter gekommen, so viele Besprechungen ohne den maßgeblichen Partner veranschlagt, geklüngelt und so krund beurteilt, inzwischen nichtmehr! Sehr still gehalten hat er sich, der Russische Präsident, nicht, weil er zu schwach ist, sondern mir gefolgt ist, ganz und gar! Niederbayer ist er, Weber, der letzte EU Beauftragte, nein Langjährige, von mir erwähnt, mit so krunden Äußerungen über Putin, da sind sie sich alle einig, aber nicht mehr lang, weil ich einen Stop eingelegt hab, hop oder top heißt es jetzt endgültig, rechts geht es wieder nach unten, seit Netanjahu, zum erstenmal heute wieder, aber kein Israel, keinen Ton läßt man mehr verlauten auffallender Weise, aber die Rechten nein, sie haben sich schon wieder gefangen, aber links nach unten, so eine krunde Veranstaltung wegen der jungen Politiker die so gebeugt worden sind, heute braucht man sie nichtmehr weil sich die Roten enthalten bei der Abstimmung.., aber berechtigt, höhere Renten, nein, den Erhalt des Niveaus der bestehenden Renten geht es, berechtigt, weil grad diese Generation sich so verausgabt hat, mit konkreter Arbeit, die Mütter, die die künftigen Steuerzahler großgezogen haben und zuhause ihre Familien versorgt haben, praktisch Mittellos oft im Alter, so gerecht mein Herz... Sorg Dich nicht mein Herz, jede Zeit hat ihre Notwendigkeiten, ihr habt so viel zu erwarten mein Herz, so herrlich und so einen Fülle erwartet Dich bald mein Herz!.. Alles haben wir schon vorbereitet und sind so gespannt, wie mein Herz das Ende aller Tage zum Abschluß bringt wirklich, aber so, daß wir ohne Verwerfungen nach oben gehn können! "Aber da ist ja nie ein Ende und so alt wie sie ist, erlebt sie das dann garnichtmehr, Dein Gottesreich auf Erden!" Siehst Du, das ist des Pudels Kern, wer sich nicht beugt, hat am Ende das Nachsehn mein Herz! Seelenkümmerer sind so bemüht mein Herz, Dich immerwieder anfeuerend, wenn Du helfen sollst, sie hat sich schon so abgekoppelt langsam, weil wir sie nichtmeht lösen werden können, wenn Du so verschlossen bist mein Herz!.. Heute haben wir schon so einen Erfolg, sie hat sich heute mal geschont, immer mal die Beine hochgelegt und so einen Schub bekommen zur Normalität mit den Knien!.. Alle Achtung, hat einer gesagt, der sich das garnicht vorstellen konnte, wie schnell sie schreibt, ohne zu überlegen, es ist, als wenn ich schreibe natürlich, aber sie auch natürlich, alles machen wir zusammen! Keinen Abbruch haben wir, wenn wir sie alle mitnehmen, im Gegenteil mein Herz und so gut wie fertig sind, so bald mein Herz!

Rehrücken ein Festtagsbraten

Rehrücken ist so was Feines mein Herz, ein solcher Festtagsbraten, wie er im Buch steht und meine Griesnockerl dazu, ein Hight Ligth der Sonderklasse und so billig wie das Wildfleisch inzwischen ist und so gut, weil wild in Wald und Flur! Wir haben uns heute mal gekabbelt mein Herz und ich, weil sie immer reingefunkt hat in meinen Rehrücken, und es dann frustriert liegengelassen hat, aber jetzt sind wir auf dem rechten Weg mein Herz, weil alles eigene abgefallen ist jetzt! "Was wollte sie denn machen, anders?" Das Übliche, Spätzle oder Knöpfle oder was ganz anderes, aber festgestellt, daß Kartoffeln hier nicht passen, aber Griesnockerl hat sie auchnicht auf dem Schirm gehabt, unmöglich zum Rehrücken, die lösen sich doch in Gries auf in der Soße, dann ihre Überlegung und so frustriert ist sie manchmal auch, weil ich ihre geheimsten Empfindungen kenne, genau kenne, wie meine Eigenen mein Herz! Aber wenn Du meine Nockerl machst, bist Du zum erstenmal so im Glück, weil sie so köstlich sind mein Herz, da grieselt nichts aus! Köstlich nur zu meinem Rehrücken und anderen Wildsorten! Aber erst einmal mein Rehrücken, den man einmal gegessen haben muß mein Herz! Nockerl sind die schönste Form für meine Beilage und sieht hinreißend aus, wenn ihr anrichtet! Braten in Scheiben schneiden, mit einem scharfen Messer und kein Messer, sondern gebt einfach einen Abriß mit auf den Teller und dekoriert etwas Thymian obenauf! Meine Soße dazu, Kirschlorbeersoße ist dazu genau richtig, weil alle Gewürze bereits in der Soße vorhanden sind! Nehmt ein großes Stück Butter und schwitzt darin Mehl an und legt Wert auf meinen ganzen Wust.., heute hat sie Schwierigkeiten, wegen den Ereignissen auf der Welt, ihr Kopf ist wie ein Bieneschwarm, aber weiter mit meiner Soße, löscht die Mehlschwitze, nicht zu braun werden lassen, mit dem Bratensud ab und ohne weitere Gewürze.., und legt erst einmal soviele Nachrichten nicht gesendet heute, nur alte Kamellen auf Euro News, vom Mai, die Zerstörungen bei den Palästinensern, im 3. Kanal gebracht 3 Sat heute, jetzt schon etwas her, und so den Anschein erweckt, als wäre das jetzt grad von Israel beschossen! Aber mein Herz war wachsam und hat das Datum registriert, wann es aufgenommen wurde, im Frühjahr Sommer, die selben Aufnahmen und Putin ist nicht aus der Ruhe zu bringen, weil er kein Mitspracherecht hat an den Verhandlungen, die so eine Farce sind, insgesammt, eine Schauveranstaltung der Sonderklasse! Kein Trump Klon anwesend und der um den es geht schon garnicht, auch sein Außenminister war außenvor, alle! Siehst Du mein Herz, wie gut es gewesen ist, daß Ihr Euch gleich am Anfang sofort zurückgezogen habt, leicht etwas zu besetzen, was garnicht von Rußland angegriffen worden ist, sondern nur von Selenkyjs Jäger und Schandarmspielern, nein, seinen krunden Unterstützern von Rotary, seine Freischerler, die sich aus dem Staub gemacht haben und sich gefragt haben, wie es möglich ist, daß die USA und der gesamte Westen sich einbildet, damit durchzukommen! Nicht ein Haus zerstört, alles fährt gemütlich durch die Straßen und keiner hat sich mehr dazu hergegeben, außer ein paar Rotarier, das Märchen vom furchtbaren Krieg in der Ukraine weiter aufrecht zu halten, obwohl jeder sehen kann, bei jeder Berichterstattung, daß da kein Krieg ist überhaupt!.. Aber die Bedrohung durch Putin, rechtfertigt alle Ausgaben, die so gern gegeben werden für die Rüstungsindustrie, ganz umsonst mein Herz, weil wir so gut wie oben sind schon!.. "Mein Wille geschehe", schon vergessen mein Herz?.. Den Menschen ist nichtsmehr bewußt, weil sie sich nicht mehr mit Religion beschäftigen, das Fernsehn ist ihre Religion geworden und das Internet und die Technischen Errungenschaften, die ich genehmige, nur zum Guten mehr... KI übernimmt, wenn Du alle Deine Daten zum Verwerten ins Internet gibst, hauptsächlich das Dunkel, nicht das Licht ist daran interessiert, weil es sich dann alles zusammenstellen kann, wie der Nutzer es will, ganz und gar verkommen ist Rotary! Aber die ganze Blase, hat meine Antwort sofort gehört, mit Israel, was sich da zugetragen hat und keiner ist jetzt mehr zu retten, nein, mein Herz hat sie durchlüftet und gekämmt und herumgewirbelt, so daß alles Dreck weggefallen ist, wie ein Orkan hat das ausgesehn mein Herz und vier sind schon abtransportiert worden in die Zersetzung, leider keine Rettung mehr möglich! Aber Du und Du bist jetzt frei mein Herz, sag mir wo Du stehst, mein Herz, nicht aus Angst, sondern aus freiem Willen! Viel hab ich Dir vergeben müssen, sonst keine Rettung mehr mein Herz!.. Putin ist so ruhig gewesen grad, weil sich seine ganze Mannschaft so verinnerlicht hat, sie halten zusammen, wie Pech und Schwefel, nein wie ein ganz normaler Mensch sein sollte, immer mein Herz!.. Was ich Dir als Zeichen angekündigt hab, daß mein Reich am Entstehen ist, nein, im alten Testament, "beschließe einen Rat und es werde nichts daraus", mein Herz, eine Konferenz jagt die andere und es wird nichts daraus, bildlich und wirklich, weil nichtsmehr werden kann, ohne meinen Willen mein Herz!.. Also nochmal, meine Kirschlorbeersoße, wenn sie angerichtet wird, ist sie so herrlich duftend und der Braten, daß einem das Wasser im Mund zusammenläuft!.. Also die Mehlschwitze hast Du schon gemacht und vom Braten den Sud abgegossen und damit die Mehlschwitze aufgegossen, immer mit einem Schneebesen schlagen, daß keine Klümpchen entstehen können und dann sofort servieren, der Geschmack ist schon drinnen und so gut wird es, wenn Ihr noch ein paar Preiselbeeren mit in die Soße legt, nicht viel, daß es den guten Geschmack nicht übertönt mein Herz! Meine Nockerl sind die ideale Beilage, nehmt Kalbsbrät vom Metzger, bittet ihn, daß er was vorbereitet, soviel wie ihr braucht, aber das muß noch ganz klein werden, dreht es durch einen Wolf und legt es in eine Schüssel mit meinen Zutaten.., erst einen guten Zug vom, nein, einen Schluckauf hat mein Herz, schon wieder eine Unterbrechung, weil sich immer jemand gesellt, den wir etwas abschlagen müssen, sofort, schon geschehen und keinen einzigen Drachen hat sich mein Herz gewünscht sie platzt gleich weil ich immer darauf aus bin Deine Konzentration zu stärken und Tu Du Listen anzufertigen, für Dich und Dich, alles im grünen Bereich mein Herz, also, meine Nockerl, nehmt das Brät in eine Schüssel und gebt es in einen Wolf am besten, da zerstört ihr die Zellen nicht, wie beim Mixen das der Fall ist, dann gebt soviel Cognak hinein, oder noch besser Brantwein, unvergleichlich der Geschmack, wie ihr haben müßt, damit noch genug Gries für die Festigkeit ist, genau gesagt, einen halben Liter Brät, nein, ein halbes Pfund, ist das eigentlich das Selbe?, was denkt Ihr?.. Weiter, einen Eßlöffel Branntwein oder mehr, nicht zuviel Chantree am besten und legt soviel Gnade mit hinein, weil sich mein Herz grad gefragt hat, warum sie überhaupt schreibt, jeden Tag schon wieder, sie hat doch Urlaub, hat sie nur gedacht, jeden Tag sind wir zugange, um nach oben alles noch kurz und klein schlagen, wenn es sein muß mein Herz!.. Jetzt oder nie nicht, aber so oft, wir sie schieben, anschieben, sie hat heute keinen guten Tag, weil ich sie jetzt mal genauso hernehme, wie sie immer ist, so sprunghaft, jeden Tag zerr ich an ihren Nerven, wegen Dir mein Herz, damit Du doch noch gerettet werden kannst!.. Weiter, das ganze ziehen lassen mit dem Weinbrand und genug jetzt, kommen wir zu Potte mit der Soße, sonst haut sie einfach ab mein Herz!.. Wir haben eine breiige Masse und sind mit Gewürzen sparsam, weil die Bratensoße schon keine Gewürze hat, kein Salz und Pfeffer, wir würzen knapp, das Brät ist so gut schon und haut rein jetzt mein Herz, weil sie keine Geduld mehr aufbringen kann, machen wir morgen weiter mein Herz!.. Also, meine Soße hat sie so durch den Wind gebracht, jetzt mal ganz klar, wenn Du eine Kirschlorbeersoße machen willst, leg ein paar Kirschlorbeerblätter 4 mit zu Braten in dem Fall und 4 Pimentkörner, dann hat die Soße alles schon im Bratensaft, wir nehmen ihn zum Aufgießen her der Einbrenne, nicht zu braun werden lassen und gießen auf damit, so daß sie sämig bleibt, der ganze Bratensaft natürlich, genug Einbrenne machen und keinen Cognak dazu geben, der ist in meinen Nockerln vorhanden! Keine zusätzlichen Gewürze! Köstlich ist die Kirschlorbeersoße, wenn Du ein zwei Löffelchen Kreuzkümmel dazugibst, gemahlenen Kreuzkümmel natürlich, das hat so einen Wildgeschmack dann und einen kleinen Fehler hat der Kreuzkümmel, weil er ganz und gar dafür sorgt, daß alles so bekömmlich wird und etwas Fructose mit reingeben, dann könnt Ihr ohne Reue so geneißen mein Herz! Etwas Preiselbeeren noch hinein.., aber jetzt zu meinem Rehbraten, ein gutes Stück aus dem Rehrücken nehmen und gebt ihn übernacht in einen Sud mit Merlot und eine gespickte Zwiebel, mit Nelken gespickte große Zwiebel alles muß bedeckt sein, das Fleisch, 4 Piment körner und 4 Kirschlorbeerblätter und einen Thymianzweig, nicht salzen und pfeffern, sondern ungewürzt lassen mein Herz! Am nächsten Tag, legt Wert auf vieles, kein sauberes Arbeiten beeinträchtigt den Geschmack, mein Herz ist so im Clinch, weil so ein Durcheinander ist von allem ein bißchen, aber so ein Suchspiel für meine Puttis, sie können sich das Rezept ja rausfiseln aus meinem Sud, den ich heute bereite mein Herz! Dann so lang es geht zu halten versuchen ich versuch es zu halten, damit mein Suchspile ein ganzer Erfolg werden kann mein Herz! Den Ofen vorheizen auf 100 Grad und solang vorbereitenen das Ganze schön und ansprechend lassen, nein, achtet immer, daß alles ansprechend ist, das bildet den köstlichen Geschmack, vor allem die Liebe zum Kochen mein Herz! Gebt den Braten in eine große Raine oder Bräter besser noch, zugedeckt, oder abgeschlossen mit Alufolie, wenn kein Deckel zur Verfügung steht, gießt den Sud drüber und legt den Deckel auf und laßt den Braten solange im Ofen, bis er zerfällt, das ist so gut mein Herz, etwa vier Stunden bei Niedrigtemperatur, nehmt nur Fetzen von Fleisch serviert! Wenn Du fertig bist mit dem Braten, nimm die Soße, vorher abseien den Bratensaft und gieße ihn auf die Einbrenne immer eine Kellenweise langsam, sämig muß sie sein, meine Kirschlorbeersoße! Ein Ratespiel für die ganze Familie, um sich weiterzubilden, das stärkt das Gehirn ungemein mein Herz! Ohne Vorbehalte von meinem Herz, mit Vorbehalten natürlich, die fast wahnsinnig wird, weil sie immer keinen Anschluß hat, immerwieder muß sie ihn finden, weiter also... Wenn Du den abgeseiten Bratensaft abgegossen hast und meine Soße damit aufgegossen hast, fehlen noch die Nockerl, das Brät, Kalbsbrät mit dem Weinbrand hast Du bereits ziehen lassen dann gib etwas Kümmel und rohen Gries mit dazu zum Brät und so ein kleinen Fehler, weil wir das Brät würzen jetzt mit Salz und Pfeffe, etwas nur und sonst nichts mein Herz! In Salzwasser gekocht wirkt es nicht wie Griesnockerl, sondern wie kleine Fleischbällchen, wenn Du zuwenig Gries drinnen hast und das Verhältnis nicht stimmt mein Herz! Nimm das Verhältnis umgekehrt, immer der Gries im Vordergrund und mit Brät versetzt! Es verkocht nicht und schmeckt einfach sagenhaft zu Wild! Mach kleine Nocken abstechen und koch sie im kochenden Salzwasser, nur ziehen lassen kurz, es braucht nicht lang, wenn sie oben schwimmen mein Herz, sind sie fertig! Genug der Worte, sonst legt sie sich hin mein Herz und hat keine Lust mehr, schon wieder ohne Pause alles geschrieben, fast keine Pause, aber nach dem hat sie so viel zusätzlich gemacht, daß wir jetzt mal uns so erholen werden, keine Einträge mehr bis dato, 7 Januar!.. Natürlich müßt Ihr meinen Rehbraten in Butter erst ganz scharf anbraten etwas Olivenöl mit rein daß die Butter nicht braun wird, oder nur in öl anbraten aber das schmeckt man mein Herz, und ein paar Schalotten geschält und eine kleine Oragnenschale zum Braten geben, in den Bräter und vier Zimtstangen, nein, nur die gespickte Zwiebel und vier Zimmtstangen und den Sud vom Einlegen dazu, das haut rein, weil mein Herz jetzt keine Ahnung hat, was jetzt eigentlich drinbleiben soll! Nur die genannten Zutaten, die gespickte Zwiebel und 4 Zimtstangen, 4 Kirschlorbeerblätter und 4 Pimentkörner und ein Thymianzweigchen, das ist alles zum Braten! Im Sud hat sich eine dunkle Schicht abgesetzt, die ihr nicht mitnehmen sollt in den Bräter, das ist so ein Gedöns jetzt, weil die Kirschlorbeerblätter nicht mit reinkommen in den Bräter und das Piment auch nicht, nur im Sud zum Einlegen... "Was ist das denn, natürlich muß das alles mit in den Bräter, weil es den Geschmack ja nur entfaltet, wenn es gekocht wird! Also alles drinnen lassen und etwas Preiselbeeren, ganz wenig schon in den Bratensaft am Anfang mit hineingeben! So jetzt schaut mal, was daraus wird, aber gründlich forschen, damit es auch genauso schmeckt mein Herz, wie es sein muß! Köstlich ohne wenn und aber!