Rotkraut

Wenn Du Rotkraut herstellst, dann müßt Ihr es wie Sauerkraut behandeln!

Schneidet es in feine Streifen und gebt es in einen Steintopf! Legt Zwiebelringe obenauf und legt ein Brettchen und einen Stein obenauf, damit es gepreßt wird! Nehmt es ruhig 24 Stunden, damit es weich wird! Gebt anschließend etwas Butter in einen Topf und legt das Rotkraut dazu und schmort es etwas an! Wenn es etwas geröstet ist, nehmt einen Apfel und reibt ihn grob mit hinein, mit Schale! Laßt es mit nur etwas Brühe kochen, ziehen, bis es weich ist! Alles kommt darauf an, daß Ihr es vorher so behandelt, dann habt Ihr ein Rotkraut, das so lecker ist, daß man nicht genug davon bekommen kann! Denkt aber daran, daß Ihr nicht zuviel von dem Chlorophyll abbekommt, alles in Maßen!